El Restaurant
1888 es el año en que llega por primera vez el tren a Manzanares y como homenaje a ese momento histórico nuestro restaurante lleva el nombre de “1888 Cocina de Estación”.
En Agosto de 2007, el Chef José Luis Mastellone comienza en esta antigua y tradicional casa de campo de 1902 un emprendimiento familiar con una novedosa propuesta gourmet única para la zona de Pilar.
Nuestro secreto: seleccionar productos de la mejor calidad y combinarlos para lograr aromas, texturas y sabores típicos de la tradicional cocina mediterránea.
En un ambiente cálido y familiar se disfruta de platos con gran variedad de pescados y mariscos frescos cuidadosamente seleccionados, exclusivas pastas rellenas elaboradas artesanalmente a diario, sin dejar de lado cortes clásicos de carne vacuna.
Desde aquel primer día, hace ya más de 15 años, la pasión por lo que hacemos sigue intacta. Cuidar cada detalle, desde su recepción hasta el toque final de cada plato que servimos en su mesa, nos enorgullece.
El Chef Mastellone cuenta con una vasta trayectoria en el mundo de la gastronomía.
Egresado del Instituto Argentino de Gastronomía y con varias especializaciones realizadas en la prestigiosa École Lenôtre en Paris, encaró diversos desafíos hasta instalarse definitivamente en un lugar soñado de un pueblo que conserva el encanto de los tradicionales almacenes de principios de siglo XX.
José Luis logró en pocos años imponer un estilo propio original en la confección de los platos. Anclado en sus raíces italo-argentinas, combina clasicismo con originalidad, destacando aromas, texturas y sabores siempre priorizando los productos de primera calidad.
1888 ofrece un menú inspirado en la esencia de la cocina mediterránea, una mezcla de sabores que se destacan por la elección de ingredientes naturales, frescos y de gran calidad.
Pescados y mariscos de nuestros mares y ríos, verduras de nuestra huerta orgánica, cortes de carnes tradicionales y una propuesta de pastas caseras y arroces con todo el sabor.
Un viaje gastronómico para descubrir la esencia y la fuerza vital de la comida del Mediterráneo en platos depurados, pictóricos y coloridos que juegan con texturas y asociaciones audaces y que expresan esta inteligencia conmovedora de la naturaleza que revela todo su poder en el contacto directo con la tierra.
La “Estación de Vinos” es nuestra pequeña joya.
En un espacio ambientado como los antiguos almacenes de campo se atesoran más de 300 etiquetas provenientes de todas las zonas vitivinícolas del país.
Custodiada por nuestro experimentado Sommelier, en nuestra cava se encuentra el vino ideal para maridar los platos de la carta del restaurant, se organizan catas, cursos o talleres de vinos y la ponemos a disposición para cenas privadas.
Horarios
MANZANARES
Abierto de Jueves a Domingo, 12.30 a 15.30 hs y 20.00 a 24.00 hs
Jueves y Domingo por la noche Pizza Libre
PILAR
Abierto de Miércoles a Domingo, 12.30 a 15.30 hs y 20.00 a 24.00 hs
Métodos de pago
Efectivo, tarjetas de crédito y débito.